やきものの産地、長崎県波佐見町でプロデュースした、地域内循環型の第1号商品です。
波佐見焼の作陶過程で排出される石膏型をリサイクル。粉砕してサイクルアップした肥料を撒いた田んぼで、米粉専用米を栽培し、製粉した米粉と地域の農作物でクッキーを製作し、波佐見焼の陶箱に詰め合わせました。
毎週、販売開始から瞬く間に売り切れる大ヒット商品として、波佐見町を代表するお土産物に成長しました。


HASAMI COOKIES STORE（オンラインショップ）：https://info965.stores.jp

Produce＆Food Design：平尾由希（FOODSNOW）
Photo：大木慎太郎（fort）・福田愉